?-胡萝卜素是一种重要的食品配料,具有多种生理功效,
它既是一种营养强化剂,又是一种天然色素.在水中不溶,
在油中亦很难溶解而且易氧化褪色,因此使用极为不便.
利用微胶囊技术生产的微胶囊化?-胡萝卜素大大改善了
?-胡萝卜素的溶解性,而且保证了色素的稳定性,特别适
合用用食品配料.
联系我时，请说是在建德食品信息网看到的，谢谢！

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